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국내 최대 삼겹살 전문 프랜차이즈 ‘돈데이’(대표 : 김태진, www.donday.co.kr)가 최근 특허청으로부터 자사의 고기를 가공하는 칼에 대한 특허를 획득했다.

특허 제 10-0881216 ‘고속 육절기용 절단칼 및 이를 포함하는 고속 육절기’는 소비자 만족도를 높이기 위해 돈데이가 특별히 개발한 것이다.

돈데이 관계자는 “톱처럼 생긴 칼로 삼겹살을 썰면 고기의 근육층이 끊겨 굽는 시간이 다소 단축되고 식감이 부드러울 뿐 아니라 그릴에 구운 것처럼 갈색 줄무늬가 생겨 보는 즐거움까지 더한다”고 설명했다.

또한 특허 받은 칼로 고기를 썰면 고기에 독특한 물결 무늬가 생기기 때문에 돈데이 본사에서 공급하지 않는 저가의 품질 낮은 사입 고기와의 감별도 가능하다.

돈데이는 톱 모양 칼로 썰었고, 맛과 품질에 있어 최고(top)라는 의미로 자사의 대표 메뉴인 생삼겹살에 ‘톱삼겹살’이라는 이름을 붙여 판매하고 있다. 문의. 1566-3500